Una lata de 850 gramos de melocotones en almibar
Tres cucharadas soperas de zumo de limón
Un vaso del almíbar de la lata
Un vaso y medio de agua
Sacar los trozos de melocotones de la lata, sin escurrirlos demasiado, y batirlos en la batidora. Una vez que el puré está bien batido y fino se echa en un cuenco. Se le añade el zumo de limón, el almíbar de la lata y el agua. Se revuelve todo, se vierte en un cazo adecuado y se mete en el congelador.
Pasadas unas dos horas se revuelve con una cuchara de madera para que se hiele bien. Se vuelve a dejar otras dos horas y se sirve en copas de helado con lenguas de gato o barquillos.
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