VIÑA ALBINA 1964

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SORBETE DE MELOCOTÓN DE LATA

Para cuatro personas
Una lata de 850 gramos de melocotones en almibar
Tres cucharadas soperas de zumo de limón
Un vaso del almíbar de la lata
Un vaso y medio de agua
Sacar los trozos de melocotones de la lata, sin escurrirlos demasiado, y batirlos en la batidora. Una vez que el puré está bien batido y fino se echa en un cuenco. Se le añade el zumo de limón, el almíbar de la lata y el agua. Se revuelve todo, se vierte en un cazo adecuado y se mete en el congelador.
Pasadas unas dos horas se revuelve con una cuchara de madera para que se hiele bien. Se vuelve a dejar otras dos horas y se sirve en copas de helado con lenguas de gato o barquillos.

SIDRA CALIENTE ESPECIADA

INGREDIENTES:
7 MANZANAS
1 NARANJA
1 RAMA DE CANELA
4 CLAVOS DE OLOR
MEDIA CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
MEDIA TAZA DE AZUCAR MORENO
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE
5 TAZAS DE AGUA
PREPARACIÓN:
LAVA Y SECA LAS MANZANAS, QUITA LAS SEMILLAS Y PARTÉLAS EN CUARTOS. CORTA EN RODAJAS LA NARANJA. PON LA FRUTA EN UNA CAZUELA JUNTO CON LAS ESPECIES Y CUBRE CON EL AGUA.
CALIENTA HASTA QUE EMPIECE A HERVIR. BAJA EL FUEGO Y COCINA UN PAR DE HORAS HASTA QUE LA FRUTA SE QUEDE SUAVE. CUELA, PRESIONANDO CON UNA CUCHARA PARA EXTRAER EL LÍQUIDO CON TODO SU JUGO. PON EL AZÚCAR Y CALIENTA MEDIA HORA HASTA QUE SE DISUELVA TODO POR COMPLETO.
SIRVE MUY CALIENTE, CON UNAS RODAJAS FINAS DE MANZANA.

IRISH BUCK

https://www.liquor.com/recipes/irish-buck/

LUCY

VERMOUTH PUNT E MES, GINEBRA Y LIMÓN
https://it.wikipedia.org/wiki/Punt_e_Mes
BRUNO
INGREDIENTES:
ANTICA FORMULA 1786
PUNT E MES
Y
VODKA
https://cocteleriacreativa.com/ingredientes/antica-formula-giuseppe-carpano

OLITE

CAPITAL DEL VINO NAVARRO. SEDE DEL CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN NAVARRA, CUENTA EN LA PLAZA DE LOS TEOBALDOS CON EL MUSEO DE LA VIÑA Y EL VINO.

EN 1911 SE CONSTITUYÓ LA PRIMERA BODEGA COOPERATIVA DE NAVARRA